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Cómo eliminar las plagas de la despensa de forma garantizada (4 sencillos pasos)

Todas las instalaciones de procesamiento de alimentos suelen estar bien equipadas con trampas UV para insectos voladores. Suelen estar instaladas en gran número por toda la instalación. Desgraciadamente, la mayoría de estas trampas se instalan de forma incorrecta, colocándose demasiado alto o demasiado cerca de los productos alimenticios y de las superficies de contacto con los alimentos que requieren protección.

Las trampas de luz UV atraen a las plagas voladoras. NO las coloque cerca de los alimentos o de las zonas de preparación donde NO quiere que haya moscas. En su lugar, colóquelas justo fuera de las habitaciones que se van a proteger, para que las trampas intercepten a los insectos antes de que entren en las zonas de alto riesgo.

Si se capturan varios insectos del mismo tipo en la trampa, es necesario identificar las plagas y rastrear la fuente para eliminarlas. Identifique las plagas utilizando una sencilla tabla de identificación de plagas. En la misma tabla se enumeran las fuentes habituales de la plaga, con los controles recomendados.

Por ejemplo, si las moscas se identifican como moscas jorobadas (Phorids) asociadas a biofilms dentro de los desagües, para eliminar estas plagas localice los desagües más cercanos. Inspeccione el desagüe en busca de acumulación de materia orgánica en los laterales del mismo, ya que es ahí donde se desarrollan las larvas de los insectos. Elimine estas biopelículas aplicando un detergente alcalino clorado aprobado o un digestor enzimático de biopelículas en el desagüe para limpiar y secar la biopelícula que recubre la tubería. Esto también matará las larvas de insectos que crecen en el limo orgánico. A continuación, compruebe todos los desagües para asegurarse de que se ha eliminado la fuente de plagas.

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Más vale prevenir que curar. Mantener las instalaciones de producción de alimentos a salvo de las asquerosas moscas plantea muchos problemas. Según la Organización Mundial de la Salud, las moscas pueden transmitir más de 65 enfermedades diferentes, como la tuberculosis, la fiebre tifoidea y el cólera. Todas estas enfermedades pueden tener un impacto directo en la salud de sus clientes y del personal. Las moscas se alimentan de residuos orgánicos en descomposición y luego transfieren los patógenos de sus patas a los alimentos humanos y a las superficies de preparación de los mismos, lo que puede suponer un riesgo para la salud del consumidor y para la seguridad del consumo de alimentos.

La zona de almacenamiento, preparación y comedor de alimentos debe limpiarse a fondo y de forma profesional para crear un entorno libre de moscas. Estas son varias medidas que puede tomar para evitar atraer a las moscas en primer lugar.

La clave crucial para mantener las moscas a raya es garantizar un alto nivel de higiene en su establecimiento. Mantenga los alimentos completamente cerrados en paquetes o latas. Los alimentos crudos deben permanecer refrigerados cuando no se utilicen. Las moscas se sienten atraídas por los alimentos y las sustancias azucaradas; por lo tanto, los derrames de alimentos y los desechos deben limpiarse lo antes posible después de que se produzcan. Además, hay que tirar la basura con regularidad. Los cubos de basura interiores y exteriores deben estar siempre tapados, y los restos de residuos deben eliminarse adecuadamente, ya que serán los primeros en atraer a las moscas.

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Cómo los agricultores están criando moscas para liberarse de los residuos

“¿Es un mosquito lo que hay en mi comida?” Si es usted restaurador, proveedor de servicios de catering o propietario de cualquier tipo de establecimiento de la industria alimentaria que sirva cocina al aire libre, ésa es una pregunta que nunca querrá oír de sus clientes o consumidores. Y si tiene un restaurante al aire libre, no querrá que los mosquitos molesten a sus invitados mientras cenan. Los mosquitos se sienten atraídos rápidamente por cualquier zona exterior habitada por grandes grupos de personas, ya que los seres humanos son una fuente fácilmente disponible de la sangre que necesitan para producir huevos. Por tanto, un establecimiento de comida al aire libre muy concurrido puede servir como un bufé para los mosquitos. Y si se sirve agua o alimentos líquidos, como la sopa, los mosquitos pueden ver en ellos una atractiva fuente de agua estancada para poner sus huevos, una fase crucial del ciclo de reproducción de los mosquitos.

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Los mosquitos son conocidos como portadores de enfermedades graves, como el paludismo, el virus del Nilo Occidental y el dengue, que pueden transmitirse a los seres humanos mediante una picadura de mosquito. Aunque los mosquitos no necesariamente pueden contaminar los alimentos, los comensales que encuentran mosquitos en su comida pueden estar tan preocupados por contraer una enfermedad transmitida por mosquitos que es posible que no vuelvan a frecuentar el establecimiento. La presencia de mosquitos también pone a los comensales en riesgo de ser picados. Cuando se trata de restaurantes al aire libre, el control de los mosquitos es esencial para la salud de los clientes y del negocio.

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