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▷ Normativa control de plagas industria alimentaria

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Lista de control de plagas para la industria alimentaria

“En el caso de una fábrica, la calidad y la seguridad de los alimentos ocupan el primer lugar en la lista de objetivos. Es necesario controlar las plagas de forma eficaz y segura. Por ello, la necesidad de una legislación fuerte y coherente, de una certificación y de profesionales de control de plagas de primera línea que trabajen de acuerdo con estas normas y legislaciones, es totalmente importante para todo el sector de la molinería”.

Todas las empresas del sector de la molinería trabajan, por definición, en un terreno de juego internacional. Tanto las materias primas como los productos finales se adquieren y comercializan a nivel mundial. Para poder garantizar productos de alto nivel de calidad desde el principio hasta el final de la cadena de suministro, es importante poder contar con normas y reglamentos buenos y coherentes en todos los países en los que opera dicha cadena de suministro.

Lamentablemente, las normas y reglamentos gubernamentales no siempre son coherentes entre países, aunque la UE es una defensora muy activa de la igualdad de normas y reglamentos en todos sus Estados miembros, que cada vez trascienden más la legislación nacional. Junto a la legislación, la certificación es una herramienta muy sólida para evaluar que un producto o una empresa cumplen las normas de calidad exigidas.

Normativa limpieza industria alimentaria

Sop para el control de plagas en la industria alimentaria pdf

Los plaguicidas son sustancias o una mezcla de sustancias destinadas a prevenir, destruir, repeler o mitigar cualquier plaga. Los plaguicidas representan el último insumo en una operación agrícola y se aplican para prevenir el deterioro de los cultivos a causa de plagas como insectos, hongos, malas hierbas, etc., aumentando así la productividad agrícola. La importancia de los plaguicidas ha aumentado en las últimas décadas debido a la necesidad de aumentar la producción agrícola global y a la necesidad de garantizar la disponibilidad de alimentos adecuados para la población en continuo crecimiento del país. En la India, las plagas y enfermedades se llevan por término medio entre el 20 y el 25% del total de los alimentos producidos.

El Grupo IMARC ofrece un análisis de las tendencias clave en cada subsegmento del mercado indio de plaguicidas, junto con las previsiones a nivel de país y de estado de 2022-2027. Nuestro informe ha clasificado el mercado en función del tipo de producto, el segmento, la formulación y el tipo de cultivo.

Procedimientos de control de plagas en la industria alimentaria

Los riesgos que plantean las plagas en cualquier local de manipulación de alimentos son diversos.    Está la propagación de enfermedades, los daños a la propiedad (incluidos los productos alimenticios), la opinión pública adversa, el daño a la reputación y el riesgo (y el gasto) de un proceso judicial. Llevado a su extremo, el cierre del local alimentario, y quizás con él el negocio.

Limpiabotas industria alimentaria

Los programas eficaces de gestión de plagas deben evitar no sólo la introducción de plagas en cualquier lugar de un establecimiento alimentario, sino también reducir las condiciones que pueden favorecer la presencia de plagas o facilitar su supervivencia en caso de que se establezcan.

Los grandes minoristas suelen disponer de sistemas eficaces de control de plagas, aunque siempre hay margen de mejora. Sin embargo, entre las empresas más pequeñas, a menudo se puede hacer mucho más para garantizar el cumplimiento de la normativa y un nivel adecuado de protección contra las plagas en los locales alimentarios.

El marco normativo (principalmente, la Ley de Seguridad Alimentaria de 1990 y el Reglamento de Higiene de los Alimentos de 2005 elaborado en virtud de la misma) considera que los alimentos no son seguros si se consideran perjudiciales para la salud o no aptos para el consumo humano.

Plagas en la industria alimentaria

El control de plagas es un problema importante para las empresas de cualquier sector, aunque podría decirse que es especialmente preocupante para el sector de la hostelería, ya que depende de mantener una reputación impecable de buena higiene y un entorno seguro tanto para el personal como para los clientes. Además, existe una rigurosa legislación para hacer cumplir las normas de salud, higiene y control de plagas, que las empresas de hostelería deben conocer.

Plan de limpieza y desinfeccion industria alimentaria

Uno de los aspectos más definitorios del sector de la hostelería es la satisfacción del cliente. Aunque se puede decir que esto es cierto para prácticamente cualquier negocio, el sector de la hostelería depende más que la mayoría de que los clientes estén contentos, debido a su dependencia adicional de la orientación de la renta disponible. Como tal, es un sector muy competitivo, con muchas opciones diferentes entre las que los consumidores pueden elegir, y estarán encantados de llevarse su dinero a otra parte si un negocio no cumple con los estándares que esperan.

Sin embargo, un mal control de plagas puede acabar con una reputación ganada con mucho esfuerzo en un abrir y cerrar de ojos, cuyas consecuencias pueden ser literalmente catastróficas para cualquier negocio que ofrezca servicios de alimentación y/o alojamiento.

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