Contenido de Maquinaria industria alimentaria
Máquina para hacer bolas de masa
KARL SCHNELL (KS) es una empresa alemana de construcción de maquinaria que desarrolla y crea máquinas y sistemas económicos, de alta calidad y orientados a la aplicación para el procesamiento industrial de alimentos. Desde el primer día se han esforzado por combinar una tecnología totalmente desarrollada y una innovación constante, lo que les ha convertido en líderes del sector. Fabrican máquinas y sistemas para procesar productos cárnicos, quesos, confitería, alimentos para mascotas y productos delicatessen.
KS dispone de todos los sistemas que necesita, desde máquinas individuales y líneas de producción completas hasta la planificación y ejecución in situ de la instalación y la formación de los operarios para los clientes. Su amplia y variada gama consta de líneas de procesamiento de carne semiautomáticas y totalmente automatizadas y tecnología UHT:
Máquina de producción
Producción industrial de quesoEl procesamiento de alimentos es la transformación de productos agrícolas en alimentos, o de una forma de alimentos en otras formas. El procesamiento de alimentos incluye muchas formas de procesar los alimentos, desde la molienda de granos para hacer harina cruda hasta la cocina casera, pasando por los complejos métodos industriales utilizados para hacer alimentos preparados. Algunos métodos de procesamiento de alimentos desempeñan un papel importante en la reducción del desperdicio de alimentos y en la mejora de su conservación, reduciendo así el impacto medioambiental total de la agricultura y mejorando la seguridad alimentaria.
El procesamiento primario de alimentos es necesario para hacer comestibles la mayoría de los alimentos, y el procesamiento secundario de alimentos convierte los ingredientes en alimentos familiares, como el pan. El procesamiento terciario de alimentos ha sido criticado por promover la sobrealimentación y la obesidad, por contener demasiado azúcar y sal, muy poca fibra y por ser poco saludable con respecto a las necesidades dietéticas de los seres humanos y los animales de granja.
El procesamiento primario de alimentos convierte los productos agrícolas, como los granos de trigo crudos o el ganado, en algo que finalmente se puede comer. Esta categoría incluye ingredientes que se producen mediante procesos antiguos como el secado, la trilla, el aventado y la molienda del grano, el descascarillado de los frutos secos y el despiece de los animales para la obtención de la carne[1][2].
Procesamiento de alimentos
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Es un reto encontrar una forma inclusiva de cubrir todos los aspectos de la producción y venta de alimentos. La Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido lo describe como “toda la industria alimentaria, desde la agricultura y la producción de alimentos, el envasado y la distribución, hasta la venta al por menor y la restauración”[2] El Servicio de Investigación Económica del USDA utiliza el término sistema alimentario para describir lo mismo, afirmando: “El sistema alimentario estadounidense es una compleja red de agricultores y las industrias que se vinculan a ellos. Esos vínculos incluyen a los fabricantes de equipos agrícolas y productos químicos, así como a las empresas que prestan servicios a las agroindustrias, como los proveedores de transporte y servicios financieros. El sistema también incluye las industrias de comercialización de alimentos que vinculan a las granjas con los consumidores, y que incluyen a los procesadores de alimentos y fibras, los mayoristas, los minoristas y los establecimientos de servicios alimentarios”[3] La industria alimentaria incluye:
Máquina de alimentos
Línea completa de Mozarella. La línea se compone de 5 elementos: #1 Máquina de drenaje de suero y transferencia de cuajada. Sistema totalmente automático. Limpiable CIP. Incluye bomba y válvulas. Velocidad de producción por hora: hasta un máximo de 15.000 galones/hora (56.800 litros por hora) de entrada de mezcla de cuajada/suero. #2 Máquina de pre-cocción y cocción-estiramiento. Proceso de trabajo continuo y constante y limpieza CIP completa. Control automático de la temperatura del agua de cocción (sistema de agua caliente). Ritmo de producción por hora: ajustable…
Freidora de aceite térmico de 3m x 1000mm, directa de fábrica de aperitivos cerrada donde se freían samosas y bhaajis de cebolla. Completa con cinta de sujeción superior. La máquina se retiró de la fábrica cuando cerró en 2015 y ha estado en el almacenamiento desde entonces.
Esta línea de llenado consiste en una máquina de llenado aséptico Tetra Pack brick de 1997 y una envasadora de bandejas Meurer de 1998. Su volumen capta 1500ml Tetra Slim y tiene una capacidad de 4000 envases individuales por hora.
Retorta de carro Steriflow 2. 1300mm de diámetro. Máquina del año 2018 en muy buen estado. completa con cuatro carros y juegos de bandejas. se utilizaba para cocinar salsa en bolsas. Disponible debido al cierre de la fábrica. También tenemos la versión de 5 carros en stock.
