▷ Productos de bolleria industrial

Fabricantes de panadería de marca blanca

El tamaño del mercado mundial de productos de panadería se valorará en 251.100 millones de dólares en 2025, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 3,2% durante el período de previsión. Se espera que el aumento del consumo de alimentos listos para consumir en todo el mundo debido al estilo de vida agitado impulse la demanda de productos durante los años previstos. La creciente preferencia por la comida étnica junto con el éxito de la comida tailandesa y mexicana en los restaurantes ha dado lugar a un aumento de la demanda de productos de panadería en Europa.

Las principales empresas están aumentando su presencia geográfica para ganar una mayor cuota de mercado. Se prevé que el establecimiento de almacenes conjuntos en los lugares clave siga siendo un factor de éxito crítico para las empresas. Se prevé que el segmento de pasteles y bollería registre la CAGR más rápida de 2019 a 2025 debido al aumento del consumo de aperitivos.

Se espera que Asia-Pacífico sea testigo de la CAGR más rápida durante los años de previsión debido a la fuerte presencia de empresas clave en países emergentes, como China, India, Singapur y Japón. Además, el aumento de la renta per cápita en estos países contribuirá al crecimiento del mercado regional. Las materias primas básicas necesarias para la fabricación de productos de panadería son la leche, los emulsionantes, la grasa, el estabilizador, los aromas, el azúcar y la harina.

Industria de la panadería

Tendencia 1: tendencia a la reducción del azúcar El 42% de los consumidores quiere reducir la cantidad de azúcar que consume en su dieta, según Ingredion. La reducción de la cantidad de azúcar en los rellenos de panadería puede ayudar a sus panaderías industriales a aprovechar esta creciente tendencia mundial de salud y bienestar.

Tendencia 2: Productos de panadería de mayor duración y congeladosDebido a la pandemia mundial, los consumidores buscan reducir los viajes a los supermercados y los productos de pan son los que la gente quiere tener en stock en sus hogares en caso de que disminuya el suministro. Así se da paso a productos que tienen una vida útil más larga. En lo que respecta al pan y a los productos de panadería, esto se traduce en productos congelados para hornear en casa.

Tendencia 3: La dieta basada en plantasLos consumidores se inclinan cada vez más por las dietas basadas en plantas y las flexitarianas. La dieta flexitariana es un estilo de alimentación que se centra principalmente en los alimentos de origen vegetal, pero que permite el consumo de productos animales con moderación. Para la industria de la panadería, esto significa no utilizar huevos, mantequilla ni nata, pero muchos consumidores exigen productos de origen vegetal que no comprometan el sabor. Ahí radica la innovación para las panaderías industriales, en crear los productos de origen vegetal con mejor sabor, lo que a su vez podría facilitar el cambio hacia una dieta basada en plantas. Estamos asistiendo a un aumento de los pasteles, galletas y pastas de origen vegetal, así como de los rellenos de chocolate.

Plan de negocio de panadería

En medio de la crisis entre Ucrania y Rusia, nuestros analistas y expertos del sector siguen de cerca los mercados y se esfuerzan por identificar, recopilar y ofrecer oportunamente análisis del impacto de la situación y de las repercusiones que tiene en los distintos mercados. Todos nuestros informes se actualizan con el último impacto en el mercado antes de ser enviados a nuestros clientes.

Mercado Global de Productos de Panadería: Por tipo de producto; Por canal de distribución; Análisis regional; Mercado histórico y previsión (2017-2027); Dinámica del mercado; Análisis de la cadena de valor; Proceso de fabricación; Análisis de costes; Préstamos y ayudas financieras; Economía del proyecto; Paisaje competitivo; Eventos y desarrollos de la industria

El mercado mundial de productos de panadería alcanzó un valor de casi 331.370 millones de dólares en el año 2020. Se espera que la industria de productos de panadería crezca a una tasa de crecimiento anual del 4,6% entre 2021 y 2026 para alcanzar un valor de casi 436,91 mil millones de dólares en 2026.

China y Brasil son los mercados de productos de panadería que más crecen, con una tasa de crecimiento aproximada del 10% en los últimos cuatro años. Europa representa actualmente el mayor mercado de productos de panadería. Dentro de Europa, Alemania domina el segmento del pan y los panecillos. Estados Unidos es también una región importante en el sector, que representa el 20% de la cuota de mercado mundial de la panadería. A Estados Unidos le sigue China, que tiene el 7% de la cuota de mercado mundial de la panadería.

Panadería americana

Como quinto país del mundo por superficie, sexto por población y noveno por economía, Brasil es un gran productor, consumidor y exportador de una amplia gama de productos agrícolas. Es una de las mayores potencias agrícolas del mundo. La agroindustria es el principal motor de la economía brasileña. Brasil es uno de los principales actores mundiales en las categorías de galletas, pasta, pan industrial y pasteles.

Brasil es uno de los principales actores mundiales en las categorías de galletas, pasta, pan industrial y pasteles. Los ingresos del país en el segmento de pan y productos de panadería ascendieron a 19 mil 500 millones de dólares en 2019. Se espera que el mercado brasileño de productos de panadería, que alcanzó 24 mil millones de dólares en 2021, supere los 26 mil millones de dólares en 2022. Según datos de la Asociación Brasileña de Fabricantes de Galletas, Pastas y Panes Industrializados (ABIMAPI), hay más de 30 marcas brasileñas en el extranjero que suministran alimentos envasados a base de cereales a más de 120 países de los 5 continentes.